マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はすべて常温にしておきます。
   卵を割りほぐし、砂糖を2〜3回にわけて加えながらよく混ぜる。

2. 2

   薄力粉とB.P.をあわせてふるい、1のボウルに入れてよく混ぜる。

3. 3

   バターをレンジで溶かしてボウルに加え入れて馴染むまで混ぜ、冷蔵庫で2時間〜一晩寝かせる。

4. 4

   型にショートニングを塗って上から薄力粉をはたき、冷蔵庫で冷やし固める。
   
   生地を冷蔵庫からとりだしてよく混ぜ、常温近くまでもどす。

5. 5

   型の8〜9分目まで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
   
   焼けたらすぐに型から外し、粗熱がとれたら密閉容器に入れる。