くず粉のココアプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアは庄野の熱湯で練り牛乳を加えます。くず粉を加えてよく溶いておきます。

2. 2

   鍋に砂糖と卵黄を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。

3. 3

   2に1を加えてよく混ぜます。火にかけて底から焦げないように手早くじっくり混ぜます。

4. 4

   とろみがつき滑らかになったらブランデーを加えてひと混ぜし、水で濡らした器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。