パン生地その１　　（明太子パン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   牛乳を温める
   粉類はふるっておく

2. 2

   バター以外の材料をケースに入れＨＢでこねる

3. 3

   途中でバターを入れてこね、１次発酵までを行う

4. 4

   一個当たり６０ｇ前後で、８分割してベンチタイムをとる

5. 5

   具の明太子、バター、マヨネーズを練っておく

6. 6

   ドッグパンを作る要領で成形して、２次発酵
   具を載せて霧吹きをして、コールドスタートで焼き始める

7. 7

   ２４０度で２０分～
   様子をみて調節してください