湯種の桜あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【湯種】をつくります。
   ボウルに強力粉と熱湯を入れてしゃもじで混ぜます。
   ラップを貼り付けて30分置きます。

2. 2

   【本生地】の材料に湯種をちぎって入れて
   ホームベーカリーの『ねりコース』で生地をこねます。打ち粉を広げた台に生地を伸ばし4分割にしてそれぞれまるめ20分ベンチタイム。

3. 3

   ひとつを薄く広げ、4等分にしてまるめた桜あんをのせて包む。
   天板にクッキングシートを敷き、まるめた生地の綴じ目を下にし並べ40℃で30分2次発酵。

4. 4

   溶き卵を生地の上に塗り、水に20分浸けておいて水気を除いた桜の花を真ん中に置き、

5. 5

   下までおしこみます。
   200℃に予熱したオーブンの上段で15～20分香ばしく焼きます。

6. 6

   湯種の桜あんパンの完成です。

7. 7

   [レシピ紹介]‐‐‐‐‐‐‐
   桜あんの作り方
   ID:1780021489

8. 8

   ゴボウとカリカリ梅の豚ロール天ぷら
   ID:1780021375

9. 9

   牛あんかけフワフワだし巻き
   ID:1780021424

10. 10

    オランダハンバーグ
    ID:1780021301

11. 11

    もち米炊飯で
    かたくならない「桜餅」
    ID:1780020891