●魚介類のサラダには、ワサビを入れるのがおすすめです。お肉などのしゃぶしゃぶサラダには、すっきりとした辛みの柚子胡椒もおすすめです。少量から加えてください。 ●胡麻などの香りが強いものを入れると麦味噌の風味が感じづらくなります。
つぶつぶや味噌の色をそのまま生かしたドレッシングを作ってみました。 四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。
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