基本プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にAを入れ軽く混ぜる。中火にかけ茶色く色づくまで鍋を時々揺らす。好みの色になったらBを加えて混ぜ、型に流す。

2. 2

   鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかける。沸騰させずに砂糖が溶けるまで温める。

3. 3

   ボウルに卵を入れ卵白を切るように泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   ③に②の牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。こし器でこして、①の型に流し込む。

5. 5

   型を沸騰している蒸し器に入れアルミ箔で蓋をして１５分ほど様子を見ながら、弱火で蒸す。生地を揺らしぷるるんとしていれば出来上がり。