寝かせない！サクほろ紅茶といちじくのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   バターを角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
   薄力粉、砂糖、塩と紅茶の茶葉を合わせておく。ふるわなくてOK。
   ドライいちじくを食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ボウルに粉類を入れ、バターを加え、両手でバターを潰しながらすり合わせ、ポロポロの状態にする。

3. 3

   溶き卵と牛乳を入れ、全体をざっくり混ぜる。
   ドライいちじくを加え、ざっくり混ぜる。

4. 4

   ひとかたまりになったら台に移し、手で軽く伸ばし、カードで半分に切って重ね、軽く伸ばす。この作業を2~3回繰り返す。

5. 5

   生地を6個に分割する。

6. 6

   200℃に予熱したオーブンで約16~17分焼成する。
   焼く前にお好みで溶き卵や牛乳で艶出ししてもOK。