炊飯器で甘酒 炭酸水わり。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初に甘酒の作り方です。まず炊飯器でおかゆを炊きます。その間に麹は冷蔵庫から出し、常温にしてほぐしておきます。

2. 2

   炊きあがったおかゆを５７度まで冷やします。

3. 3

   ２で冷えたおかゆに１の麹を全部入れます。よくかき混ぜます。

4. 4

   炊飯器は保温にして、３のおかまを炊飯器に戻します。蓋を開けたまま、布等で蓋をして、２時間おきにかきまぜます。とろとろになって甘みが出てきます。

5. 5

   それを４回繰り返し、８時間発酵させます。

6. 6

   炊飯器からだして、自然に冷まし、瓶等にいれて冷蔵庫で保存します。２週間分作れます。２週間は保存がききます。

7. 7

   グラスに大匙３杯の甘酒を入れて、炭酸水を入れ、はちみつを加えます。美味しく冷たい甘酒炭酸の出来上がりです。