ひとくちマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけます。
   砂糖と丁寧に解きほぐした卵を入れ、ヘラなどで混ぜます。
   練ってしまうとダマになるので注意。あくまで混ぜ込むイメージで。

2. 2

   なめらかになってきたら牛乳とバニラエッセンスを加えます。
   バターを溶かし（電子レンジでＯＫ）ちょっとずつ混ぜていきます。一気にいきたい気持ちを押さえ、ちょっとずつ。

3. 3

   黄色く甘い匂いを発する物体になったら、１５分ほど放置タイム。洗い物や片付けをします。
   この放置タイムはなくてもいいと思いますが、やったほうが綺麗に焼きあがる感じがします。

4. 4

   型にフチを残して入れ（膨らむのできわきわに入れない）、180℃で20分焼きます。
   途中、焼き具合をみて焦げないか注意してください。

5. 5

   型から外して冷まして完成です。
   あつあつよりも冷めて落ち着いたほうがおいしいです。