つぶつぶが美味しい。キウイのジャム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キウイは皮をむきサイコロ状に切ります。
   重さを測り(今回は300gでした)キウイの1/3重さの砂糖を加えます。

2. 2

   キウイに砂糖をまぶし30分ほどおきます。汁が出ます。汁は捨てます。

3. 3

   火にかけ中火ー強火で煮込みます。シルがどんどん出てくるのでアクだけとります。
   これが色が黒くなる原因です。

4. 4

   水分がなくなるまで煮詰めます。冷めると硬くなるので少し柔らかめでOKです。

5. 5

   煮沸した瓶に入れ暖かいうちに詰めます。
   パンパンに詰め蓋をして蓋をしたにして置き冷まします。
   冷めたら冷蔵庫へいれます。