自家焙煎珈琲 レシピ・作り方

作り方

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   使用した道具です。
   ・小さめ炒り網
   ・水切りネット
   ・金属製トレイ

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   生豆を水切りネットに包んで流水で、両手でよくもみ洗いします。
   （写真を撮るため片手になってしまいました＾＾；）

3. 3

   キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

4. 4

   炒り網に入れます。

5. 5

   中火で10ｃｍ程離して、ひたすら振り続けます。
   上下左右、炒りムラにならないように、ガシガシ振ってください。

6. 6

   約10分炒ったところです。
   まだまだ～

7. 7

   約20分炒ったところです。
   私はもう少し～

8. 8

   余熱でも焙煎が進むので、お好みの炒り加減の少し手前になったら、トレイに広げて冷まします。団扇で扇ぐのもいいです。

9. 9

   保存瓶などに入れて２、３日豆を休ませます。
   ガスがでるらしいので蓋は密封せず、軽くしめておきます。
   （休ませたあとは蓋をしっかり閉めて保存します。）

10. 10

    焙煎した豆を挽きます。

11. 11

    ドリップします。
    淹れ方は
    レシピID：1620006950
    （黒糖シナモン珈琲の手順①～③）をご参考まで。