ゼラチンは少量使います。多いと、ホイップがムース状になり、固くて美味しさが損なわれてしまいます。
動物性生クリームは美味しいからプレゼントやお土産にケーキを作りたいのに、ホイップがゆるくてデコレーションができなくて困ったので( › ‹ ๑) これだと、しっかりしたホイップになります。
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