電子レンジで＊生クリームなし＊クッキーアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジ可能、冷凍可能なボウルに卵黄、太白ごま油①を入れて泡だて器でよく混ぜる。
   乳化させる。

2. 2

   上白糖①を加えて更によく混ぜる。

3. 3

   牛乳、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。

4. 4

   電子レンジ600W5分加熱する。

5. 5

   電子レンジから取り出し、泡だて器でよくかきまぜ、更に1分加熱し、都度、取り出し泡だて器でかき混ぜる。これを3回行う。合計8分。このとき、塊が出来るが、気にせずよく混ぜる。

6. 6

   たまにかき混ぜながら、粗熱をとり、冷凍庫へボウルごと入れる。

7. 7

   30分〜1時間ごとに泡だて器で混ぜて凍らせる。

8. 8

   太白ごま油②、上白糖②を別のボウルに入れ、泡だて器で混ぜ、卵白を加えてよく混ぜる。

9. 9

   ココアを加えて更に混ぜる。

10. 10

    薄力粉を入れて混ぜ、一塊にする。

11. 11

    天板にオーブンシートを敷き、ココアシートを手で押しながらなるべく薄く伸ばす。包丁で1cm角に切れ目を入れておく。アイスに入れてしまうので、形は適当でオッケー。

12. 12

    ※生地が包丁にくっつくときは、軽く水で濡らしながら切ると簡単に切れる。濡らし過ぎると水が生地に垂れるので程々に。

13. 13

    180度で20分焼く。

14. 14

    ココアシートの粗熱を取ったら、手でバラバラにほぐす。

15. 15

    約2時間後(周りが固まりだす程度が作業しやすいです)にアイスを取り出し砕いたクッキーを加える。

16. 16

    ゴムベラでざっくり混ぜて冷凍庫で凍らせる。

17. 17

    ディッシャーですくって盛り付ける。