⌘抹茶マカロン⌘ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   A生地、Bがバタークリームの材料です。

2. 2

   Aの粉類を全てふるい、泡立て器で混ぜておきます。

3. 3

   卵白を綺麗なボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。泡立ったら、グラニュー糖を、数回に入れ分ける、しっとりしたメレンゲを作ります。

4. 4

   3のメレンゲに2の粉類を加え、初めはメレンゲを切るように、ある程度混ざったらしっかりと混ぜ合わせます。

5. 5

   絞り袋に4を入れ、クッキングシートに絞り出します。表面をしっかりと乾かしてください。数時間、乾燥した部屋などで乾燥させます。

6. 6

   160度に熱したオーブンで12分焼きます。焼き上がったら、常温で冷まします。

7. 7

   次にバタークリームです。バターは常温に戻して、滑らかになるまで混ぜます。

8. 8

   抹茶に水を加え、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

9. 9

   7に8と粉糖を加え混ぜ合わせます。絞り袋に入れ、焼き上がったマカロンの半分に絞り出し、もう半分のマカロンで挟み、数時間休ませて完成です。