定番スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   予め蒸しておいたさつまいもを裏ごしする。裏ごししたさつまいもをペーストにして砂糖、バターを二回に分けて混ぜる。

2. 2

   生クリーム、卵黄を混ぜたら鍋で火練りをする。焦げないように弱火でゆっくりと水分を飛ばす

3. 3

   手につかなくなるくらいになったら、成型する。

4. 4

   オーブンシートをひいた鉄板に並べ、卵黄を表面に塗り、黒ごまをふりかける。200℃に余熱したオーブンで10分〜15分焼く。焼き色が付いてきたら完成です。