りんご＆メロンのグミキャンディー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フタの出来る保存容器に水と粉ゼラチンを入れる。
   容器にフタをして、冷蔵庫に入れる。
   半日ほどそのままおいて、粉ゼラチンをふやかす。

2. 2

   シリコン製のグミの型をバットの上に置く。
   グミの型に、サラダ油を薄く塗る。

3. 3

   鍋にりんごジュース、かき氷シロップ、グラニュー糖、はちみつ、水あめを入れる。
   中火にかけて、煮詰める。（焦がさないように、混ぜながら煮詰める。）

4. 4

   液が沸騰して、とろみがついたら火からおろす。（液の総重量が90～100gになるまで煮詰めるのが、ちょうど良いとろみ加減の目安）

5. 5

   液が熱いうちに、（１の）ふやかしたゼラチンを加える。
   液にゼラチンを溶かす。

6. 6

   レモン果汁を加えて混ぜる。

7. 7

   （２の）グミの型に、液を流し入れる。
   そのままおいて、冷ます。

8. 8

   （７を）冷蔵庫に入れる。
   液がしっかり固まるまで冷やす。

9. 9

   固まったら、冷蔵庫から取り出す。
   グミを型から外して、出来上がり。