材料（3人分）
- フランクフルト
- 6本
- 刻みピクルス（あれば）
- 適量
- とろけるチーズ（あれば）
- 適量
- ケチャップ
- 適量
- マスタード
- 適量
- パン（6個分）
- 小麦粉（最強力粉）
- 280ｇ
- 塩
- 5ｇ
- 砂糖
- 25.5ｇ
- バター
- 50ｇ
- 水
- 150ｍｌ
- ドライイースト
- 2.8ｇ
- 卵：Ｍ寸
- 1個
- スキムミルク
- 12ｇ
作り方
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- 1
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- HBでパン生地を作ったら、ガス抜き後、ベンチタイム15分、形成して2次発酵。
37℃で45分程度、２倍に膨らんだら、200℃で温めたオーブンで15分ほどで出来上がり。
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- 2
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- 市販のフランクフルトを弱火でコトコト温めておきます。
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- 3
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- 焼きあがったパンを切り、ピクルスなんかを添えて好みの分量のケッチャップとマスタードをかけて出来上がり！
チーズがあったのでチーズドックも作りました。
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- 4
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- イケヤのソーセージで久しぶりに作りました。
2012.10.14
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- 5
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- これまた、イケヤのソーセージでホットドックとキャノンドック♪
2012.11.3
おいしくなるコツ
フランクフルトを一気に茹でると皮が破けて食べ始めの「パリッ！」感が半減します。テンションも、なので弱火でじっくりコトコト。。。。
きっかけ
食べたくなってけど時間がない！