【郷土のおやつ】しとぎもち レシピ・作り方

食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
1人分の栄養価：【白生地】エネルギー306kcal，たんぱく質3.7g，脂質2.4g，食物繊維1.9g，カルシウム8㎎，食塩相当量0.1g
みんながつくった数 2件

材料（１０人分）

【白生地】もち粉
２００ｇ
【白生地】砂糖
１００ｇ
【白生地】塩
ひとつまみ（0.5ｇ）
【白生地】お湯
１５０～１８０ｍｌ
【白生地】粒あん
１５０ｇ
【白生地】サラダ油
小さじ２
【かぼちゃ生地】もち粉
１５０ｇ
【かぼちゃ生地】砂糖
１００ｇ
【かぼちゃ生地】かぼちゃ
１２０ｇ
【かぼちゃ生地】塩
ひとつまみ（0.5ｇ）
【かぼちゃ生地】お湯
５０～８０ｍｌ
【かぼちゃ生地】粒あん
１５０ｇ
【かぼちゃ生地】サラダ油
小さじ２

作り方

  1. 1
    かぼちゃは種とワタを取り除き、さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ（６００W）でやわらかくなるまで５分程度加熱し、皮を除いてつぶしておく。
  2. 2
    粒あんは３０ｇずつに丸めておく。
  3. 3
    白色生地の材料をよく混ぜ合わせ、少しずつぬるま湯を加えてよくこねる。耳たぶ位の柔らかさになったら生地を５等分し、中心がやや厚くなるように生地を丸く伸ばして粒あんを包む。
  4. 4
    かぼちゃ生地の材料も同様に作り、粒あんを包む。
  5. 5
    サラダ油をひいたフライパンまたはホットプレートに隙間を開けて並べ、両面こんがりするまで焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

津軽地方で古くから神前のお供え物や五穀豊穣などを願う行事食として親しまれてきた郷土料理です。こんがりと焼き目を付けると香ばしくおいしくいただけます。

きっかけ

津軽の代表的な手作りおやつの紹介です。 1人分の栄養価：【かぼちゃ生地】エネルギー290kcal，たんぱく質3.4g，脂質2.3g，食物繊維2.7g，カルシウム1mg，食塩相当量0.1g

公開日：2024/08/20
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