簡単トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレート湯煎用に70～80℃の湯を用意しておく。

2. 2

   ボールに生クリームを入れて1の湯煎にかけて温まったところへチョコレートを加えて混ぜ合わせながらしっかりと溶かす。

3. 3

   チョコが溶けたら2を湯煎からおろして調理ベラ等でマヨネーズ状になる迄混ぜ合わせる。チョコレートに変化が無ければボールの底を水につける（写真）。
   ここで洋酒を入れたい場合は加える。

4. 4

   3を小スプーンで16等分に分ける。
   皿かバットにラップを敷き、小スプーン2本を使って16個のせる。丸められる固さになるまで冷蔵庫にて１５分程度冷やす。

5. 5

   小さいラップを用意して冷蔵庫から4を取り出して1個づつラップに包んで手でトリュフの形に丸めていく。

6. 6

   ●をそれぞれ各小皿に準備する。5を1個ずつ各粉末の上を転がし表面を覆う。※フリーズドライいちごのみと粉糖を混ぜ合わせたものも用意しました。
   ※写真が汚くてすみません！

7. 7

   6を小さめのカップに入れて完成。