手作りなのに本格的★トリュフチョコ レシピ・作り方

作り方

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   「キッズパティシエ」の無料キットを全て使います♪

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   アルミカップの側面を指で優しく広げておきましょう。(チョコレートを入れやすくなります)

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   ボウルに生クリームを入れて50℃位のお湯で湯せんをし、40℃位まで温める。(沸騰させないように注意しましょう)

4. 4

   チョコレートを加え、ゴムべらでゆっくりと混ぜながら溶かします。

5. 5

   均一に混ざってきたら、湯銭から外し、ボウルの底を氷水にあて、とろっとするまで混ぜる。(つやが出てなめらかになるまで混ぜます)

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   スプーン小さじ２杯分(約10～12g)のガナッシュをラップに載せて丸く包みます。

7. 7

   冷凍庫で15～20分冷やし固める。(途中少し固まったらラップごと手で丸めて形を整えるとよいです)

8. 8

   ラップをはずして丸め直し、ココアパウダー、アーモンドダイスをそれぞれにつける。(チョコレートは少し常温に戻した方がつけやすくなります)

9. 9

   アルミカップに入れて...手作りなのに本格的☆トリュフチョコの出来上がりです♪

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    付属のホワイトチョコレートや、お家にある飾りでお好みでデコレーションしちゃおう♪(ココアパウダーを多くつけすぎるとデコレーションが難しくなるので注意！)