手作りなのに本格的★トリュフチョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 「キッズパティシエ」の無料キットを全て使います♪

   

2. 2 アルミカップの側面を指で優しく広げておきましょう。(チョコレートを入れやすくなります)

   

3. 3 ボウルに生クリームを入れて50℃位のお湯で湯せんをし、40℃位まで温める。(沸騰させないように注意しましょう)

   

4. 4 チョコレートを加え、ゴムべらでゆっくりと混ぜながら溶かします。

   

5. 5 均一に混ざってきたら、湯銭から外し、ボウルの底を氷水にあて、とろっとするまで混ぜる。(つやが出てなめらかになるまで混ぜます)

   

6. 6 スプーン小さじ２杯分(約10～12g)のガナッシュをラップに載せて丸く包みます。

   

7. 7 冷凍庫で15～20分冷やし固める。(途中少し固まったらラップごと手で丸めて形を整えるとよいです)

   

8. 8 ラップをはずして丸め直し、ココアパウダー、アーモンドダイスをそれぞれにつける。(チョコレートは少し常温に戻した方がつけやすくなります)

   

9. 9 アルミカップに入れて...手作りなのに本格的☆トリュフチョコの出来上がりです♪

   

10. 10 付属のホワイトチョコレートや、お家にある飾りでお好みでデコレーションしちゃおう♪(ココアパウダーを多くつけすぎるとデコレーションが難しくなるので注意！)