四川花椒粉は、香りがしっかりしていますので、沢山振りかける必要はありません。勿論好きな方は、沢山振りかけてもらっても構いません。白ごまを一緒に振りかけるとさらに風味が複雑になり、とても良い香りです。
四川花椒粉をチーズトーストに振りかけると舌が少し痺れます。あの四川麻婆豆腐の一番上にかけて、舌を痺らせる調味料です。香りが良いですね。
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