とろりんプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割りいれ、泡立てないようによく混ぜる（泡だて器を横に動かして混ぜるといいです）

2. 2

   グラニュー糖を徐々に入れていき、さらに混ぜる

3. 3

   牛乳を鍋に入れ、人肌くらいに温める。

4. 4

   温めた牛乳をボウルに入れながら混ぜる

5. 5

   バニラエッセンスを入れて混ぜる

6. 6

   容器（私は写真の通り湯のみを使ってますが、ココットでも耐熱用紙コップでもOK）にカラメルを適量入れる。

7. 7

   カラメルの入った容器に茶漉しを使って静かにプリン液を入れる（容器の8分目くらいまで）
   入れ終えたらアルミホイルで蓋をする

8. 8

   やかんでお湯を沸かす

9. 9

   適当な大きさの鍋にプリン液の入った容器を並べて入れ、隙間から沸かした湯を注ぐ（容器の半分くらいの高さまで）

10. 10

    鍋に蓋をして、超弱火で20分～25分（夏場は15分くらい）
    アルミ箔を取って少し揺すってみて、表面が少しでも固まってるようならOK

11. 11

    火を止め、鍋の蓋をしたままで1時間放置。

12. 12

    鍋から取り出し、荒熱を取ってから冷蔵庫へ。冷えたら出来上がりです。