バルサミコ酢が香～る♪　 豚ロース肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉を広げ、塩、こしょうを振る。

2. 2

   アスパラガスは斜め切りで3等分、赤パプリカは細切りにし、さっと下茹でし、エリンギはみじん切りにしておく。

3. 3

   2の茹でたアスパラガスと赤パプリカを 1の豚肩ロース肉に並べて巻き、最後の部分に薄力粉を振る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、肉の巻き終わりを下にして焼く。

5. 5

   肉に焼き色がついたら、月桂冠糖質ゼロを振り入れ、フタをして中火で1～2分蒸し、皿に盛り付ける。

6. 6

   肉を取り出したフライパンに、バターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを焦げないように炒める。

7. 7

   更にみじん切りにしたエリンギを加えて炒め、【A】を入れて煮詰める。

8. 8

   7に【水溶き片栗粉】を加えとろみをつけ、5の肉にかける。