材料（小瓶1本分人分）
- 紫玉ねぎ
- 1/4個
- キュウリ
- 3cm
- 赤ピーマン、黄ピーマン
- 1/6個
- 大根
- 2cm
- ニンジン
- 3cm
- 紫キャベツ
- 1枚
- あればオリーブ
- 3〜4粒
- カンタン酢
- 野菜が浸るくらい
作り方
-
- 1
- 野菜をみじん切りにして小瓶に入れる。材料の分量はあくまで目安です。
料理で余った野菜でピクルスに出来そうなものは何でもok。
色別にするとグラデーションがきれいです。
-
- 2
- カンタン酢を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
＊だいたい3日で使い切るようにしています。
おいしくなるコツ
オリーブもみじん切りにして入れると美味しいです。
きっかけ
某百貨店でこれを500円で販売しているのを見つけて、野菜クズで作れるのに。。と思ったからです。
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ドレッシングやタルタルソース、サラダに混ぜたりすぐに使えて便利です。