巻き方のコツがわかる！基本のロールケーキ（ココア） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地を焼く】

2. 2

   オーブンを180度に予熱しておく。

3. 3

   卵を卵黄と卵白に分ける。

4. 4

   卵白をツノが立つまで泡立てる。

5. 5

   砂糖、卵黄を入れて混ぜる。

6. 6

   薄力粉を数回に分けて入れて、少し粉気が残る程度までゴムベラで混ぜる。

7. 7

   サラダ油、牛乳、バニラオイルを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

8. 8

   オーブンの角皿にクッキングシートを敷く。

9. 9

   生地を7.に流し入れ、平らに伸ばす。

10. 10

    180度のオーブンで14分焼く。

11. 11

    水と砂糖を混ぜてシロップを作る。

12. 12

    温かいうちに角皿から生地を取り出し、10.を表面に塗る。

13. 13

    ラップをして粗熱を取る。（生地を焼いた後、すぐにシロップを塗ってラップをしましょう！）

14. 14

    【ココア味のホイップクリームを作る】

15. 15

    砂糖、生クリーム、分量の半分の純ココアをボウルに入れて泡立てる。

16. 16

    少し泡立ったら残りの純ココアを入れて再度泡立てる。

17. 17

    少し硬めのクリームに仕上げる。

18. 18

    【仕上げる】

19. 19

    クッキングシートから生地を剥がす。

20. 20

    生地の上にクリームを塗る。
    生地にホイップを乗せる時、奥は薄めに手前は厚めに塗りましょう！

21. 21

    手前からクッキングシートごと生地を巻いていく。
    厚めに塗ったホイップを囲うようにして巻くと、綺麗な「の」の字のロールケーキができます！

22. 22

    冷蔵庫で30分冷やし、お好みの大きさに切れば完成。