焼き焼きそばパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサー（パナソニック　MK-K81-W）で。
   パンの羽根を使用して生地をこねました。

2. 2

   フープロに♡を入れる。
   20秒程レンチンした♥をしっかり混ぜ合わせてから流し入れる。その時塩にかからないように流し入れる。
   2分攪拌。

3. 3

   ボウルにバター（分量外）を薄く塗り、打ち粉をして丸めた生地を入れる。
   ラップをして一次発酵（40分）

4. 4

   生地が膨らんだら打ち粉をし、ガス抜きして6等分にして丸める。
   固く絞った布巾をかけ15分ベンチタイム。

5. 5

   生地を伸ばし、焼きそばを乗せる。
   全て包みこまず、上下（・・左右）のみ包む。

6. 6

   生地に水を霧吹きして二次発酵させる。
   私は20分位。
   
   20分経ったらチューブでバターを表面にちょこんとつけ、塗り広げる。
   かつお節を乗っけてマヨネーズをかける。

7. 7

   余熱した210度のオーブンで10～12分焼いてできあがり♡
   
   ※写真の焼きそばパンは魚焼きグリルで焼きました。