【宮城食材】まとう鯛の肝和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- マトウ鯛 半身
- 肝 １尾分
- 水 大匙２杯
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 醤油 ５０ｃｃ
作り方
- 1 鍋に水、酒、まとう鯛の肝を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、５分しっかり煮ます。火を止め粗熱をとります。すり鉢に肝を入れ、すりつぶします。
-
2
煮汁を大匙２杯加え、醤油を加えて伸ばします。
まとう鯛の身を薄切りにします。ボウルに肝醤油を大匙２杯加えて和えたら完成。 - 3 残った肝醤油は瓶に入れ、冷蔵庫で１週間程保存可能です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- まとう鯛の肝和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
