簡単美味しい♪ルーから作る我が家のクリームシチューレシピ・作り方

Name: 簡単美味しい♪ルーから作る我が家のクリームシチュー
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏胸肉（皮無し） 1枚; 玉ねぎ 1個; にんじん 1本; セロリ 2本; ジャガイモ 中サイズ2個; バター 20g; オリーブオイル 大さじ２; 薄力粉 大さじ4; コンソメキューブ 2個; チキンブロス 400cc; 牛乳 400cc; 生クリーム 100cc; ローリエの葉 2枚; 塩・コショウ 適宜

約1時間
500円前後

sagittarius18

鶏はもも肉でもOK,ミートボールでも美味しいですよ。チキンブロスが無い場合は水と鶏がらだし小さじ1を合わせたもので代用できます。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

鶏胸肉（皮無し） 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 2本
ジャガイモ中サイズ2個
バター 20g
オリーブオイル大さじ２
薄力粉大さじ4
コンソメキューブ 2個
チキンブロス 400cc
牛乳 400cc
生クリーム 100cc
ローリエの葉 2枚
塩・コショウ適宜

作り方

1 玉ねぎ・にんじん・ジャガイモは一口大にカットしセロリは縦半分に切って1㎝幅に切る。
鶏肉は一口大に切る。
2 鍋を中強火にかけバターとオリーブ油を入れる。バターが溶けたら鶏肉を入れ、軽く塩こしょうして焼きつける。
3 鶏肉の全体が白くなったら玉ねぎ・セロリ・ニンジンを加える。玉ねぎ・セロリがしんなりするまで5分ほど炒めたらジャガイモを加え更に1分程炒める。
4 3,の鍋に薄力粉を振りいれ全体に絡めながら約1分良く炒める。粉と油分をなじませきっちり火を通しておくと粉っぽくならない。具にからみついてベタッとしていても大丈夫です。
5 4の鍋にチキンブロスを一度に加えローリエとコンソメキューブを入れる。ヘラで鍋底から全体をなじませるように大きく混ぜる。
6 とろみがついてきたら牛乳を加え同じように底から大きく混ぜる。再度とろみが出てきたら弱火にしてフタをし時々混ぜながら15分ほど煮込む。
7 ニンジンやジャガイモが軟らかく煮えたら生クリームを加える。
ひと混ぜして味をみて足りないようなら塩を加える。
8 器に盛り付け、あればパセリのみじん切りを散らせると見た目も美しくなる。