ベジ・ビーガン対応♪車麩でカキフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 車麩 4枚
- 青海苔 適宜
- 塩 少々
- 揚げ衣：玄米粉（小麦粉でもOK）、パン粉 適宜
- 揚げ油（なたね油） 適宜
- ホワイトソース：豆乳、水 各100cc
- ホワイトソース：玄米こ（小麦粉） 大さじ1
- ホワイトソース：塩、コショウ 少々
作り方
- 1 車麩を水で戻す。
-
2
1が戻ったら、４等分に手でちぎる。
ちぎる方が、カキの形っぽくなる。 - 3 軽く水を絞り、塩と青海苔を振りかける。（青海苔は、たっぷりかける←これが磯の香りになる！）
-
4
揚げ用の衣をつける。
玄米粉→水溶き玄米粉→パン粉 -
5
揚げ用の油を高め熱し、4をさっと揚げる。
※高くさっと上げるほうが、衣がはがれず、外はカリカリ中はジューシーで食感が良くなる。 -
6
ホワイトソースを作る。
水と豆乳を小鍋に入れて煮立たせ、4で残った玄米粉を水で溶いたものを入れてとろみをつける。塩。コショウで味を整えて出来上がり。
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- カテゴリ
- 麩
kashi-k
山梨県大月市で開催してる、『Happy kashi 自家製酵母パン教室』を開講。
レシピは、健康志向で簡単においしく出来る『おかず』を掲載しています。ぜひ、ご家庭で作って楽しんでください♪
★Happy kashi お教室 http://happykashi.jimdo.com/
★ブログ http://happykashi.blog.fc2.com/
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でも、カキの生臭いのが苦手な方は、こちらの方好きかも！