[ストウブ公式]春のおもてなしに！鯛めし レシピ・作り方
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縁起のよい色や名前から古くからお祝い事の食材として重宝されてきた鯛。身がふっくら炊き上がる鯛めしを、春のおもてなしにいかがでしょう。切り身を使うと簡単！
材料（4人分）
作り方
- 1 米は洗って水（浸水用）に10分ほど浸水させ、水気を切る。
- 2 鯛は骨を取り除き、両面に塩ひとつまみ程度を振り、15分程度おいて水気を拭く。
- 3 フライパンに油を入れ、鯛の皮面をしっかりと焼く。ひっくり返したらさっと焼き、お皿に取り出す。
- 4 鍋に米、水、しょうゆ、酒、塩（ふたつまみ）を入れてひと混ぜし、昆布を乗せ中火強で加熱する。
- 5 沸騰したら鍋底からひと混ぜし、鯛を上にのせ蓋をする。弱火で10分加熱し、火を止め10分蒸らす。
- 6 仕上げにお好みで三つ葉や桜の花の塩漬けなどを散らす。
関連情報
- カテゴリ
- ストウブ鯛めしその他の炊き込みご飯鯛
- 料理名
- 鯛めし
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ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。
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Rio‘s backpack2024/04/14 18:23![[ストウブ公式]春のおもてなしに！鯛めし](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/197d67789ade28b4faf346df3b1790eed190e1d6.98.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
土鍋で作ってみました！
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