ほっこり大根ポタージュ♪余ったふろふき大根で簡単 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
れいまろ
余ったふろふき大根を活用して、目先を変えたリメイク料理にしてみました。風邪気味の日に温まります。安い日にたくさんふろふき大根にしても安心ですよー♪
材料（4人分）
作り方
-
1
〜ふろふき大根を作る〜
ふろふき大根とふろふき大根の煮汁(水に大根とこんぶを入れ、圧力鍋で15分加熱します)を用意します。 -
2
〜ポタージュを作る〜
別の鍋に水、長ネギ、えのきを入れて、中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、ふたをして10分加熱します。 -
3
2にコンソメを加えて、よく溶かします。
長ネギがクタッとしていたら、1の大根と煮汁(こんぶは入れません)を加えます。 - 4 ミキサーに3と牛乳を入れて、なめらかになるまで撹拌を繰り返します。
-
5
4を鍋に戻し、塩、こしょう、クレイジーソルトで味を整えます。
お好みでハーブやオリーブオイルをかけてください。
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