絶品！ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは房を小分けに切り分け、茎の下部を取り除いて茎も薄くカットしておきます。

   

2. 2 ジャガイモは皮をむいて２センチ程のさいの目、タマネギは薄くスライスして耐熱容器に並べます。

   

3. 3 レンジで５分程加熱したら、オリーブ油をひいて火にかけた鍋に入れて炒めます。

   

4. 4 油が具材に回ったら水とブロッコリーを加えます。

   

5. 5 ひと煮立ちしたら中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

   

6. 6 野菜が柔らかくなったら火を止めて粗熱をとります。
7. 7 ミキサーにかけて野菜類をなめらかにします。

   

8. 8 牛乳を加えて再度火にかけます。

   

9. 9 温かくなったら★で味を整えて完成。