キャンプ飯♪ダッチオーブンで塊肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛塊肉は5センチ角くらい、大きめに切りそろえ、岩塩を振りかけておく。

   

2. 2 ダッチオーブンを中火にかけ、サラダ油を入れ、1にこんがり焼き色をつける。画像くらい表面が焼けたら、一旦皿に取り出す。

   

3. 3 2の残った脂を使い、大きめに切った玉ねぎと、刻みにんにくオイル漬けを入れ、炒める。

   

4. 4 3に5センチくらいの大きめの乱切りにした人参と、じゃがいもを加え軽く炒める。

   

5. 5 4に2を加え、混ぜながら炒める。
   コンソメパウダーと水も加え、蓋をきっちりして、弱火で煮る。

   

6. 6 5が30〜40分くらい経過して、人参の硬さをチェックする。竹串が通るくらいまで煮えたら、カレールーを割り入れる。

   

7. 7 6をゆっくり混ぜながら、とろみが付いたら火を止め蓋をして１０分ほど寝かせて、出来上がり^ ^
   水分が少なくなってきたら水を少しずつ足してくださいね！

   

8. 8 こちらの調味料、刻みにんにくオイル漬け使用です！

   

9. 9 ダッチオーブンは加熱中にかなり高温になるので、耐熱手袋や蓋を扱う専用器具リッドリフターなど使って、充分注意してくださいね！