高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけはしばらくの間、ぬるま湯につけ、軸を切り落としせんきりにします。
   ※　夏は冷水につけておいてもよい。
2. 2 冷凍のきんぴらミックスは自然解凍させます。
3. 3 ２に2倍濃縮のめんつゆで味付けをし、
   同量の水でうすめます。
4. 4 耐熱容器にお湯を入れ、味だしをとかします。
5. 5 ４に凍り豆腐と２のしいたけを入れ、 レンジで4分ぐらい加熱します。
6. 6 ６に４のきんぴらミックスを加え、１分ぐらい加熱します。
7. 7 ボウルに卵を割りいれ、ときほぐします。
8. 8 ７に８の卵を流しいれ、1分30秒～2分ぐらい加熱し軽くかきまわします。