稚鮎のてんぷら レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 塩で洗ってから、包丁の先で尾から頭に向かい軽くこそぎ落とします。肛門の辺りを軽く押さえてフンを出しておきます。
- 2 小麦粉をまぶしてから、160度ぐらいの低温でカラッと揚げる。
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スノウらいだー
頂き物の調理、残り物の処理、その辺に生えている(山菜や竹の子)物の料理。つまみが好き。
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