ズッキーニの花 個性的なポテサラ入れて！ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ズッキーニの花 ３個
- ジャガイモ ２個
- タマネギ（薄くスライス） 1／４個
- カブ（５mm角くらいに） 1／４個
- パプリカ 1／４個
- オカヒジキ 数本
- パルミジャーノ・レッジャーノのパウダー 大さじ３
- アンチョビ おおさじ１
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
ズッキーニの花のおしべを取り除きます．
- 2 汚れが有ればささっと洗って取り除きます．洗った後は水を優しく拭き取ります．
- 3 ジャガイモは茹でるかレンジで柔らかくし、好みで粗めにつぶすかきれいに裏ごしをする。
- 4 スライスしたタマネギ、カブ、細かくした大根のしっぽ、パプリカ、オカヒジキを入れよく混ぜる．なじみやすくしたかったらレンジにかけても。ただ、あげるので、レンジにかけなくてもOK.
- 5 混ぜたら、アンチョビとパルミジャーノパウダーをまぜる。もし味が薄く感じるのであれば、アンチョビを増やすか、別途塩を入れても．
- 6 花の大きさに合わせて丸め、つめます．多少破れていても軽く握るとなじみます．
- 7 後は低温のオリーブオイルでゆっくりあげます。意外と詰め物がこぼれません！
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- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ズッキーニの揚げ物
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