マリネして、お湯ポチャ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉 塊 ２００G程度
- 塩麹 １０〜１５g
作り方
-
1
ジッパー付きの袋に豚の塊肉と塩麹を適量入れる。
1日〜位冷蔵庫で寝かせる． - 2 保温調理する。シャトルシェフなら沸騰させて、お湯ポチャ．炊飯器なら６０〜７０度くらいのお湯を入れて保温スイッチ．４０分〜置く。
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ジッパータイプの袋と保温調理する事が出来るものがあれば簡単．光熱費の節約レシピでもあるかなーとおもいます。マリネ液を洗い落とし、水分を拭き取ってオイルを入れて保温調理すればコンフィとなります．
