アンチョビとレンコンで。。。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- レンコン ２００g
- アンチョビ(塩のきつさで調節を!) 小さじ１～２
- お好みキノコ(シメジ、エリンギがお勧め) お好きなだけ
- あれば蓮の実 １０粒くらい
作り方
- 1 レンコンは食べやすい大きさに切る。青菜も適当な大きさに。(４～５センチくらいが食べやすい)。キノコも食べやすい大きさに。
- 2 鍋にレンコンを入れ、小さじ１～２のアンチョビを入れて混ぜる。それから中火。焦げないように火を通す。あれば生の蓮の実をこの辺りで入れる。
- 3 レンコンに大体火が通ったら、青菜、キノコを入れる。焦げそうなら大さじ１～２水を入れる。青菜がしんなりしてきたら蓋して火を止める。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 野菜の炒め煮
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