グルテンフリー＆低糖質！材料２つだけのチョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型には薄くマーガリンかバターを塗り、オーブンシートを貼り付ける。
   (今回は底取れタイプなので、底には貼っていません。)
   卵は、卵黄と卵白に分けてボールに入れる。

   

2. 2 卵白に塩(分量外)を一つまみ加えて泡立て始め、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。

   

3. 3 オーブンを170度(時間は20分)に予熱を開始する。
4. 4 今回は、100均の「くちどけ ブラックチョコ」を使いました。

   

5. 5 耐熱ボールにチョコを入れ、湯せんにかけて、しっかりと液体状になるまで溶かす。

   

6. 6 卵黄をチョコのボールに加え、滑らかになるまで混ぜる。
   (必ず室温に戻した卵黄を使ってください。冷えた卵黄を使うと、生地が固まりますが、再度湯せんにかければ回復することもあります。)

   

7. 7 メレンゲを3回に分けてチョコのボールに加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜる。

   

8. 8 ケーキ型に生地を流し入れる。

   

9. 9 170度のオーブンで20分焼く。
10. 10 ケーキが焼けたら、一度数cm上からドンと落としてショックを与え、粗熱をとる。
    粗熱が取れたら、シートを外して、冷蔵庫で30分以上冷やす。

    

11. 11 完成!!