パン粉を乗せて！豚ロースの揚げないトンカツ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、パン粉、マジックソルト、お好きなハーブ(今回はカルダモンを使用)、パン粉用オリーブオイルを入れて弱火にかける。

   

2. 2 1分ほど火にかけながら混ぜ、軽くきつね色になったら火からおろす。

   

3. 3 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、焼いても縮みにくくなります。)

   

4. 4 フライパンに豚肉用オリーブオイルを引いて豚肉を焼きはじめ、両面に焼き色を付ける。

   

5. 5 蓋をして、弱火で4～5分蒸し焼きにし、しっかりと火を通す。

   

6. 6 焼けた肉の上にマヨネーズを等分に塗り、その上からパン粉をふりかける。

   

7. 7 あればポテサラやレタスなど(共に分量外)を添え、器に盛りつけて、完成!!