グルテンフリー！蓬と甘納豆の米粉パウンドケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と卵黄は別々の綺麗なボールに入れておく。
2. 2 卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、クリーム状の硬さになったら、二回に分けて砂糖を加えて泡立て、角がゆれるくらいの柔らかいメレンゲを作る。

   

3. 3 卵黄のボールに卵黄用の砂糖の全量を加え、白っぽくもったりとして、少し跡がつくまでしっかりと泡立てる。

   

4. 4 無塩マーガリンを耐熱ボールに入れ、レンジで2分程加熱して、完全に溶かす。
   卵黄のボールに少しずつ注ぎ入れ、その都度良く混ぜる。

   

5. 5 オーブンを180度(時間は36～40分)に予熱を開始する。
6. 6 ヨモギの粉末を卵黄のボールに入れ、全体になじむまでよく混ぜる。

   

7. 7 卵黄のボールに上新粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

8. 8 甘納豆も加え、ゴムベラに持ち替えて全体に散るように混ぜる。

   

9. 9 メレンゲを全量加え、さっくりと練らないように混ぜる。

   

10. 10 パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
    表面を平らにしたらOK。

    

11. 11 180度のオーブンで36～40分焼く。
    焼けたらすぐに型から取り出し、ケーキクーラーなどの上で、粗熱を取る。
12. 12 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
    (一晩置くと美味しいです。)
    切り分けて完成!!