アーモンドクリームベースで！苺のフレッシュタルト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト生地作り】
   ★タルト生地のバターをレンジで10～20秒加熱し、柔らかくする。
   ★タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

   

2. 2 ★タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。

   

3. 3 タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

   

4. 4 粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にする。
   冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やす。

   

5. 5 【アーモンドクリーム作り】
   レンジで10秒ほどチンして温めたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

   

6. 6 卵も加え、しっかりと混ぜ合わせる。

   

7. 7 アーモンドパウダーをふるって加え、粉っぽさが消えるまで混ぜる。

   

8. 8 オーブンを190度(時間は20分)に予熱を開始する。
9. 9 タルト生地を冷蔵庫から出し、薄く伸ばして、型にかぶせる。
   かぶせたら、麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除く。
   フォークで生地に穴を均一に空ける。(ピケ)

   

10. 10 アーモンドクリームを型に入れ、平らになるように詰める。

    

11. 11 190度のオーブンで20分ほど焼く。
    (焦げそうなら、途中アルミホイルをかぶせても良いです。)
    焼いたら、しっかりと冷ましておく。
12. 12 ★デコレーションのクリームと砂糖を泡立て、少し硬めの9分立てにする。
    クリームを絞り袋に入れて絞り出せるようにする。

    

13. 13 アーモンドクリームの上にクリームをホイップし、半分に切った苺で飾り付けをする。
    完成!!