殻ごと食べよう！殻つき海老のグリル！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老を塩水で洗い、足を除き、背ワタも取っておく。
2. 2 海老に塩コショウ、酒をからめ、10分ほど置いておく。
3. 3 じゃがいもを綺麗に洗い、皮付きのままラップをし、レンジで10分ほど加熱する。
4. 4 加熱したじゃがいもを4～6等分に切る。
5. 5 フライパンにオリーブオイル大2を引き、いもに焼き色をつけて取り出す。
6. 6 じゃがいもに軽く塩をふっておく。
7. 7 海老の水気を軽く取り、小麦粉をまんべんなくまぶす。
8. 8 フライパンにオリーブオイル大2を足し、海老を焼く。
   (カラリとするように、ちょっと強めに焼き色をつけて下さい。)
9. 9 火が通ったら取り出し、じゃがいもと一緒に盛り付ける。
10. 10 フライパンに残ったオリーブオイルに、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかける。
11. 11 ゆっくりと熱し、香りが出たら火を止めて、海老にかける。
12. 12 上にパセリのみじん切りや、ローズマリーを飾っても良い。
    完成!!