水菜と豆腐の味噌雑炊 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水菜 50ｇ
- 木綿豆腐 1/2丁
- 卵 1個
- 水炊き（しゃぶしゃぶ）のスープ 300～400ｃｃ
- 赤味噌 大1.5
- 刻み海苔 ひとつまみ
- 冷ご飯 250ｇ
作り方
- 1 水炊きのスープは気になるようなら網で濾します。冷ご飯は水洗いしてぬめりを取ます。
-
2
水菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程に刻みます。木綿豆腐は一口大に切ります。
-
3
鍋に水炊きのスープを入れて煮たて、冷ご飯と豆腐を入れて沸騰させ水菜を入れて1～2分煮ます。
-
4
味噌を溶き入れ、溶きほぐした卵を回し入れ火を止めて蓋をして1分程蒸らします。
-
5
刻みのりを散らして頂きます。
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- カテゴリ
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- 料理名
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