海老の天麩羅 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老（ブラックタイガー） 大4尾
- ★薄力粉 大4
- ★冷水 大4
- ★重曹 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 海老は頭の方から2～3節目あたりに爪楊枝を刺し入れ、背ワタを取り除きます。尾と一節残し殻を剥き、尾の部分は半分にカットします。
-
2
海老の腹側に切れ目（2～3ｍｍ）を3か所入れ、ポキッとなるまで反らします。
- 3 ★を混ぜてキッチンペーパーで水気を取った2をくぐらせます。
-
4
180℃の油でカラッと揚げます（1分30秒程）。衣が生っぽくなくなればOKです。
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 海老の天ぷら
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