柚子こしょう香る、きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを千切し、水につけてアクぬきしておく。

   

2. 2 にんじんも千切りにしておく。

   

3. 3 フライパンに、ごま油をひく。
   水切りしたごぼう、にんじんを入れて炒める。

   

4. 4 ごぼうに火が通り、色が変わってきたら、酒、醤油、砂糖を入れて水分がなくなるまで炒める。
5. 5 よく炒め、水分がなくなったら火を止める。
   いりごま、ゆずごしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。
6. 6 ゆずこしょうは、ものによって塩分が多いもの、唐辛子が多く辛いものなどがあります。だいたい小さじ1/4～1/2程度で調整してみてください。

   

7. 7 小分けして冷凍しておけば、そのままお弁当にも。お昼時間までに、自然解凍で食べられます。