肉味噌野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
肉味噌を作ります。
鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて香りを立たせます。今回はしょうがチューブ状のしょうがを使いました。
香りが立ったらひき肉を炒めます。
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2
ひき肉に火が通ったら、お酒・砂糖・しょう油・味噌を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばします。火を止めて青ネギを散らして肉味噌は完成。
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3
フライパンを熱して、意外と火の通りにくいもやしから炒めます。
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4
続いてにんじんを入れて炒めます。
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5
先ほど作った肉味噌を大さじ1ほど用意。
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6
手順4のフライパンに肉味噌を入れて混ぜ合わせます。
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7
鶏ガラスープをフライパンに入れ、ひと煮立ちさせます。
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8
火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。お皿に盛って出来上がり。
お好みで青ネギを振ると見栄え良し。
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- カテゴリ
- もやし
- 料理名
- 野菜炒め
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riripatto@@2016/05/25 15:47
小松菜とキャベツでやってみました。美味しくいただきました。
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