ウルイと油揚げの煮物風ア・ラ・ばあちゃん レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
材料(約2人分)
作り方
- 1 材料を準備する。
- 2 油揚げをオーブンで軽く焦げ目が付くまで両面に焼き目を付け、2〜3cmに切る
- 3 ウルイは水洗いをして3〜4cmの食べやすい大きさに切る。
- 4 フライパンにゴマ油を引き軽く香りが立つまで熱する。
- 5 ウルイの茎の部分から炒める。
- 6 葉の部分を加えて全体がしんなりするまで炒める。
- 7 しょう油を加え全体になじませる。
- 8 砂糖を加えてよく絡める。
- 9 全体にしょう油と砂糖がなじむまで弱火で炒める。
- 10 まだ水分が残っている間に油揚げを加える。
- 11 ウルイと油揚げに味がしっかり付いたらできあがり。
きっかけ
友人から山菜をいただいたので、その中の『ウルイ』を使って昔ばあちゃんが作ってくれた煮物を即席風に作ってみました。
おいしくなるコツ
★酒の肴にする時にはしょうゆをちょっと減らすとちょうどいい感じになります。 ★あまり炒めすぎると山菜の香りも食感もなくなるので『しんなり』程度がいいみたいです。
- レシピID:1820002004
- 公開日:2011/05/08
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ウルイと油揚の煮物
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なまずん20022012/05/25 16:10味がしみてておいしくて、ごはんを食べすぎちゃいました(^_^;)