油で焼いたなすと油揚げのお味噌汁★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタをそぎ落とす。

   

2. 2 1.5cm幅ほどに切る。

   

3. 3 ５分ほど水に浸してアクを抜く。

   

4. 4 油揚げは１cm幅ほどに切る。
   ※長いので写真では縦も半分に切っています。

   

5. 5 小ネギは小口切り。

   

6. 6 ナスの水気をよくきる。
   ※余裕があればキッチンペーパーで水気を拭くと焼く時に跳ねが少なくなります。

   

7. 7 フライパンなどに米油（小さじ1）とナスを入れて、中火で焼く。

   

8. 8 焼き目が付いたらナスをひっくり返して、米油（小さじ1）を隙間から入れる。
   ※片面２分くらいが目安です。

   

9. 9 鍋に焼いたナス、油揚げ、☆の材料を入れて火にかける。

   

10. 10 沸騰したら弱火にして２分くらい煮る。

    

11. 11 味噌を溶いて火を強める。
    再沸騰したら火を止める。

    

12. 12 器によそり、小ネギをのせたら、できあがり！